THE LIGHTHOUSE RESTAURANT AT FINGAL: UN’ESPERIENZA GASTRONOMICA UNICA NEL SUO GENERE A EDIMBURGO
All’interno, tra gli spazi pubblici dell’epoca d’oro e le cabine decorate in modo decadente, troverai una destinazione gastronomica premiata con 2 stelle AA Rosette con una differenza; Il Faro. TLE ha recentemente cenato al The Lighthouse, quindi continua a leggere per scoprire perché questo ristorante è da non perdere!
Un faro per la Scozia
Il nome del ristorante rende omaggio alla vita precedente della nave; costruito nel 1963, era originariamente un tender per fari, utilizzato per la manutenzione dei fari lungo la costa scozzese, per conto dell’ex Northern Lighthouse Board. Questo è stato seguito da un periodo in Cornovaglia, dopo il suo trasferimento in Scozia nel 2014, quando è stata trasformata in un lussuoso hotel e ristorante galleggiante per un importo di 5 milioni di sterline, prima di aprire nel 2019 agli ospiti.
Un picco intorno alla nave
Prima di cenare, ci è stato offerto un giro intorno alla nave, esplorando la sala macchine e fino al ponte, entrambi meticolosamente restaurati e che offrono uno sguardo affascinante sulla vita precedente di Fingal.
Se stai cercando la migliore esperienza culinaria privata, il Lighthouse offre cene private sul ponte, che possono ospitare fino a 10 persone.
Camere e Suite
Mentre eravamo lì solo per cena, vale la pena toccare le camere e le suite dell’hotel. Ognuna prende il nome dai fari di Stevenson, le 23 lussuose cabine sono ispirate al ricco patrimonio marittimo di Fingal e sono un’esperienza indulgente come nessun’altra, il tuo santuario privato. Piccoli dettagli come testiere con contorni di mappe, lampade Davy e pesanti rubinetti in ottone, creano un soggiorno che continuerà a ispirare, molto tempo dopo che te ne sarai andato. La magnifica Skerryvore Suite offre il proprio soggiorno separato, con la possibilità di cenare nella suite e il proprio terrazzo privato.
Onorare il passato marinaro di Fingal
Gli interni del Faro completano il design Art Déco della nave, con uno scintillante soffitto effetto rame martellato e grandi finestre che aiutano a far rimbalzare la luce intorno. I posti a sedere in cabina creano una sensazione di privacy, con finestre di vetro in stile oblò che sovrastano ogni sezione. E fai attenzione alla metà superiore dell’imbuto originale nell’area del bar. In una bella giornata, i clienti possono bere e cenare sul ponte della nave, ideale per il tè pomeridiano di cinque portate o per qualche cocktail. Il ristorante serve anche una sontuosa colazione e cene raffinate che celebrano gli ingredienti provenienti dalle parti più settentrionali delle isole britanniche.
Eccellenza culinaria dalla cambusa
Inizia il tuo pasto con il salmone affumicato caldo di Fingal, servito con cetriolo, limone, labneh di yogurt all’aneto e sedano sott’aceto; il salmone viene affumicato a bordo. Le portate principali includono filetto di nasello, sedano rapa arrosto di harissa e capriolo. Ordina un contorno di patate Jersey Royal arrostite e burro infuso con erbe appena raccolte dal giardino della banchina della nave. Per finire poi con un posset al limone e abete Douglas, con rabarbaro, pistacchi, crostino di brioche e cioccolato bianco bruciato, o una selezione di formaggi artigianali.
Se vuoi essere guidato con il tuo vino, opta per i vini abbinati, con ogni bicchiere su misura per il corso e il piatto che stai mangiando.
La nostra esperienza culinaria
Antipasti
Rete
Dolce
Bevande con un tocco nautico
Aperto ai non residenti da mezzogiorno alle 22:00, The Lighthouse Bar vanta un’ampia lista di vini, con una selezione accuratamente curata di bottiglie scozzesi, britanniche e internazionali. Matty Tomaszewski Head Barman & Sommelier è a tua disposizione per aiutarti a selezionare il vino perfetto per accompagnare ogni portata.
Immagine di Helen Pugh Photography
Cocktail
Il menu delle bevande offre accenni giocosi all’eredità di Fingal, con cocktail come Yard No. 140 (il nome che Fingal è stato dato quando è stata commissionata per la prima volta), una miscela di Sea Wolf White Rum della Strathearn Distillery di Perth, vino all’ananas, aloe vera sciroppo, succo di lime e bitter alla pesca serviti in una coppetta julep.
C’è una grande selezione di cocktail su misura e se vuoi un classico, faglielo sapere. Abbiamo optato per un Gin Martini e Margari per iniziare la serata che ci siamo goduti sui divani prima di passare al nostro tavolo.
Per i mesi estivi
Per un’esperienza di cocktail davvero unica, prenota un drink sul ponte con il caratteristico martini della nave in mano che offre un trattamento unico nel suo genere.
Pensieri finali
La cena a bordo di questo raffinato ristorante galleggiante è un’esperienza davvero indimenticabile, con un servizio impeccabile, eccellenza culinaria e viste panoramiche sullo skyline circostante, sulla costa e sull’area del porto. Sali su Fingal per qualche ora al The Lighthouse e sentirai le tue preoccupazioni svanire.
